Data/hora: 19/05/2024 10:32:49

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	04/05/2012	
Data da última atualização: 	04/05/2012	
Autoria: 	SILVEIRA, P.R. da; SOTO, F.R.M.; SOARES, W.S.	
Título: 	Determinação da acidez nos períodos de 6,12,18 e 24 horas de incubação dos grãos de kefir em leite.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	Revista Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 26, n. 204/205, p. 91-94, jan./fev. 2012.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Alimento funcional; Caracteristica sensorial; Probiótico; Tratamento témico.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)